Azriel Boniche impasta mandorle e zucchero nella cucina di una base militare israeliana. È uno chef, erede di un Mediterraneo in cui musulmani ed ebrei condividevano pane, musica e destino. Per lui il cibo non è nutrimento: è lingua madre, è identità, è resistenza. Ogni makrout el louz modellato a rombo è un gesto antico, un omaggio alle donne della sua stirpe, un ponte tra l’Algeria perduta e la terra in cui ora vive. Ma la guerra entra in cucina con il volto del figlio Daniel, tornato da Gaza con gli occhi svuotati. L’arte, i sogni, perfino il sapore della carne diventano insopportabili. La tragedia spezza la famiglia, e il lutto diventa un abisso che nessuna ricetta può colmare. Mentre Azriel cerca di ricucire il senso della propria esistenza attraverso i profumi dell’infanzia, un’ombra si allunga su di lui: comunicazioni criptate, incontri al confine, sospetti di tradimento. È un uomo distrutto dal dolore o un agente che gioca una partita segreta tra esercito e nemico? Tra kibbutz, basi militari e memorie andaluse, I boccioli del mandorlo intreccia la potenza della tragedia familiare con la tensione di un thriller.

Amal Bouchareb (Damasco, 1984) è una scrittrice e traduttrice italo-algerina. Autrice di romanzi e racconti, ha tradotto in arabo poeti e autori italiani classici e contemporanei. Ha fondato e diretto riviste tra Algeria e Italia, tra cui Arabesque (Puntoacapo). Collabora con importanti testate del mondo arabo, tra cui Al Jazeera. Nel 2023 ha curato Al Jazeera un programma per il Ministero della Cultura saudita. Dal 2024 è nella Consulta lingua-mondo della Fondazione Dante Alighieri.