AA. VV., Adriano D'Aiola, Ruggero Eugeni

Lucrezia De Domizio Durini

Giorgio Bertellini

Tullio Masoni, Paolo Vecchi

Carlo Goldoni

Claudio Franchi

Carlo Goldoni

Autori Vari

Heinrich Wölfflin, Andrea Pinotti, Umberto Barbaro

Barbara Fabjan, Sara Ammazzini, Zahra Azmoun, Maria Perla Colombini, Ilaria Degano, Barbara Fabjan, Maria Antonietta Gallone, Anna Imponente, Roberta Orsi Landini, Barbara Santoro

Maria Paola Dettori

Giulio Stagni

Alberto Michelini, Jean Balié, Ilaria Caprioglio, M.P. Tiziana Cattaneo, Vichi De Marchi, Hafez Ghanem, Marino Golinelli, Gustolab International Institute for Food Studies, John Kariuki, Sonia Massari, Alberto Michelini, Kay Muir-Leresche, Luca Passerini, Carlo Alberti Pratesi, Ilaria Proietti, Mankombu Sambasivan Swaminathan, Giorgia Simoncelli, Barry C. Smith

AA. VV., Adele Cesi, Maria Rosaria Nappi

Sebastiano Barcaroli, Federica Lippi

Alessandra Redaelli

AA. VV., Maria Grazia Bernardini, Mario Lolli Ghetti

Maria Catalano, Laura D'Agostino, Arianna Angelelli, Susanna Bassotti, Gisella Capponi, Ilaria Carocci, Maria Catalano, Lucia Conti, Susanna Crescenzi, Laura D'Agostino, Davide Fodaro, Claudio Parisi Presicce, Maria Elisabetta Prunas, Stefano Ridolfi, Angelo Rubino, Vincenzo Ruggieri, Giancarlo Sidoti, Mauro Torre

AA. VV., Tiziano Cinti, Mauro Lo Castro

Camilla Boemio, Nuno Ribeiro, Alessandro D'Ercole

AA. VV., Patrizia Miracola