UN VIAGGIO SORPRENDENTE ALLA SCOPERTA DEI GRASSI PER PROTEGGERE IL CERVELLO, IL CUORE E LA LONGEVITÀ
 
Per decenni ci hanno detto che i grassi ci avrebbero fatto ammalare. Oggi la scienza racconta una storia diversa. In questo nuovo libro Leonardo Calò, cardiologo di fama internazionale e divulgatore scientifico, ci guida alla scoperta delle straordinarie qualità salvavita dei grassi, smontando decenni di disinformazione sulla nutrizione. Grazie alle evidenze da lui raccolte e alle più recenti ricerche scientifiche, l’autore mostra come i grassi siano indispensabili per cuore, cervello, ormoni e longevità, e propone un metodo completo: dalle scelte quotidiane al supermercato, fino alle strategie per modulare i nostri geni, esplorando i confini più avanzati dell’epigenetica.
Un percorso chiaro, basato su solide evidenze scientifiche, destinato a diventare un nuovo punto di riferimento per chi cerca una nutrizione davvero consapevole.
 
I GRASSI NON SONO IL PROBLEMA: SONO PARTE DELLA SOLUZIONE
 
• Miti da sfatare: com’è nata la demonizzazione dei grassi e perché i vecchi dogmi non reggono più.
• I grassi e il corpo: il loro ruolo per cuore, cervello, ormoni, metabolismo e invecchiamento.
• Dal supermercato al piatto: come scegliere gli alimenti, leggere le etichette e costruire pasti amici dei grassi buoni.
• Strategie per la longevità: stile di vita, protocolli alimentari e indicazioni pratiche per «accendere» i geni della salute.

Professore ordinario di Cardiologia presso l'Università degli Studi di Roma «Foro Italico» e Direttore del Centro di Cardiologia del Policlinico Casilino di Roma, ha organizzato numerosi congressi e corsi, tra cui «PLACE – Platform of Laboratories for Advances in Cardiac Experience», giunto alla 103 edizione con la partecipazione di oltre 2500 specialisti. Relatore e moderatore in più di 800 eventi scientifici, è Fellow per meriti scientifici e organizzativi dell'Associazione Nazionale Medici Cardiologi Ospedalieri e della Società Europea di Cardiologia. La sua ricerca spazia dalla prevenzione della morte cardiaca improvvisa alla cardiologia dello sport, dalla caratterizzazione fenotipo-genotipo delle cardiomiopatie alla telecardiologia, e infine alla longevità. Ha all'attivo oltre 350 pubblicazioni di rilevanza internazionale.